Medan, kota yang terletak di Sumatera Utara, tidak hanya dikenal sebagai pusat ekonomi dan budaya, tetapi juga sebagai tempat yang menyimpan berbagai oleh-oleh unik yang sangat diminati. Salah satu oleh-oleh yang paling populer dari kota ini adalah Bolu Meranti. Dengan rasa yang lembut dan tekstur yang menggugah selera, Bolu Meranti telah menjadi salah satu ikon kuliner Medan yang tidak boleh dilewatkan. Artikel ini akan membahas sejarah, keunikan, dan penjelasan lengkap tentang Bolu Meranti, serta bagaimana produk ini telah menjadi oleh-oleh khas yang diminati oleh wisatawan lokal maupun internasional.
Sejarah Bolu Meranti
Bolu Meranti memiliki kisah sukses yang dimulai dari usaha rumahan. Pendirinya, Nyonya Ai Ling, seorang ibu rumah tangga yang hobi membuat kue. Awalnya, ia hanya menjual kue buatannya kepada tetangga dan kerabat. Pada masa itu, ia tidak memiliki gerai sendiri, sehingga menitipkan bolu buatannya kepada tantenya yang tinggal di Jalan Meranti. Meskipun ukuran gerai hanya sekitar 6 meter, kue yang dibuatnya mulai diminati dan pembeli semakin bertambah.
Pada tahun 2005, Ai Ling memutuskan untuk membuka gerai sendiri di Jalan Kruing Nomor 2K. Meskipun lokasi berubah, nama "Bolu Meranti" tetap digunakan agar pelanggan tetap mengenali asal kue tersebut. Nama ini berasal dari Jalan Meranti, tempat pertama kali kue ini dititipkan untuk dijual. Keberhasilan awal ini memberi dorongan bagi Ai Ling untuk terus mengembangkan bisnisnya.
Keunikan Rasa dan Kualitas
Bolu Meranti terkenal dengan rasa yang lembut dan tekstur yang sangat menggugah selera. Tekstur kue yang lembut dan segar tetap terjaga meskipun disimpan dalam lemari pendingin beberapa hari. Aroma kue yang lembut dan after taste yang creamy membuat kue ini sangat istimewa. Penggunaan butter dan margarin yang dominan memberikan rasa yang kaya, sementara bahan berkualitas tinggi menjaga kualitas kue.
Produk Bolu Meranti juga memiliki daya tahan yang cukup lama. Roll cake bisa bertahan hingga tiga hari di luar lemari pendingin, namun sebaiknya disimpan di lemari pendingin pada hari ketiga agar rasanya tetap nikmat. Hal ini menjadikannya pilihan ideal sebagai oleh-oleh yang bisa dibawa pulang tanpa khawatir kue cepat rusak.
Populer di Kalangan Wisatawan
Bolu Meranti tidak hanya diminati oleh wisatawan lokal, tetapi juga oleh turis mancanegara seperti Malaysia, Singapura, Jepang, dan Tiongkok. Karena rasanya yang khas dan kualitasnya yang terjaga, Bolu Meranti menjadi salah satu oleh-oleh yang wajib dibawa pulang saat berkunjung ke Medan. Bahkan, banyak wisatawan yang membeli Bolu Meranti sebagai oleh-oleh untuk keluarga dan teman-temannya.
Selain itu, Bolu Meranti juga tersedia di bandara Internasional Kuala Namu, sehingga mudah diakses oleh para penumpang yang ingin membawa oleh-oleh saat bepergian. Ini menunjukkan bahwa Bolu Meranti telah menjadi bagian dari identitas kuliner Medan yang tak terpisahkan.
Lokasi Penjualan dan Harga
Bolu Meranti memiliki beberapa cabang yang tersebar di berbagai wilayah Medan. Beberapa toko utamanya antara lain:
- Toko Pusat: Jl. Kruing Simpang Razak No. 7C Medan
- Bolu Meranti Cabang SM Raja: Jl. Sisingamangaraja No. 19B Medan
- Bolu Meranti Cabang Ringroad: Komplek OCBC Jl. Gagak Hitam No. 16 Medan
Semua toko ini buka setiap hari dari jam 10.00 hingga 20.00 WIB. Harga kue Bolu Meranti bervariasi tergantung pada jenis rasa dan topping yang dipilih. Berikut daftar harga terbaru:
- Bolu gulung standar rasa keju: Rp. 80.000,-
- Bolu gulung standar rasa moka: Rp. 70.000,-
- Bolu gulung standar rasa nenas: Rp. 70.000,-
- Bolu gulung standar rasa strawberry: Rp. 70.000,-
- Bolu gulung standar rasa blueberry: Rp. 70.000,-
- Bolu gulung spesial rasa coklat: Rp. 90.000,-
- Bolu gulung toping coklat rasa keju: Rp. 100.000,-
- Bolu gulung toping keju rasa keju: Rp. 105.000,-
- Bolu gulung 3in1 (rasa keju, coklat & blueberry): Rp. 115.000,-
- Bolu gunung gift pack (4 varian rasa): Rp. 95.000,-
Sertifikat Halal dan Keamanan
Bolu Meranti telah mendapatkan sertifikat halal dari Lembaga Pengkajian Pangan Obat-obatan dan Kosmetika (LPPOM) dan Majelis Ulama Indonesia (MUI) kota Medan. Sertifikat ini diberikan atas nama PT Cipta Rasa Nusantara, produsen Bolu Meranti. Proses pengurusan sertifikat halal dilakukan dengan memenuhi semua ketentuan dan persyaratan yang ditetapkan, termasuk audit oleh tim MUI dan Balai POM terhadap bahan, peralatan, dan proses produksi kue.
Tips Membuat Bolu Meranti di Rumah
Meskipun resep Bolu Meranti dirahasiakan oleh pemilik, Anda masih bisa mencoba membuatnya di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Berikut adalah bahan utama dan langkah-langkah sederhana untuk membuat Bolu Meranti:
Bahan Utama: - 8 kuning telur - 150 gr gula pasir - 1 sdt emulsifier - 100 gr tepung terigu - 100 gr mentega - 1,5 sendok teh baking powder - 1 sendok air - 20 gr susu bubuk
Bahan Tambahan: - 100 gr margarin - 100 gr butter - 1 sendok pasta moka atau vanilla
Isian & Toping: - Pilihan selai seperti nenas, blueberry, strawberry, dll. - Keju parut - Butter cream
Cara Membuat: 1. Panaskan oven hingga suhu 180°C. 2. Siapkan loyang oven dan lapisi dengan kertas roti serta olesi mentega. 3. Kocok telur, gula, dan emulsifier hingga mengembang dan kental. 4. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan susu sedikit demi sedikit hingga bercampur rata. 5. Tambahkan mentega cair, vanilla, dan butter secara bertahap sambil mengaduk. 6. Masukkan pasta moka dan aduk hingga merata. 7. Tuangkan adonan ke dalam loyang. 8. Panggang selama 20 menit atau hingga berwarna keemasan. 9. Keluarkan dari oven, lepaskan kertas roti, dan letakkan di atas kertas roti yang ditaburi tepung. 10. Oleskan selai pilihan Anda, lalu gulung kue tersebut. 11. Taburi keju parut, butter cream, dan topping sesuai keinginan.
Tips tambahan: - Saat memanggang, letakkan loyang di tengah row oven. - Sebelum matang, pindahkan loyang ke row paling atas jika permukaan kue belum kering.
Bolu Meranti telah menjadi oleh-oleh khas Medan yang tidak hanya diminati oleh wisatawan lokal, tetapi juga oleh wisatawan internasional. Dengan rasa yang lembut, tekstur yang menggugah selera, dan kualitas yang terjaga, Bolu Meranti telah membuktikan bahwa usaha rumahan bisa berkembang menjadi bisnis yang sukses. Bagi Anda yang berkunjung ke Medan, jangan lupa untuk membeli Bolu Meranti sebagai oleh-oleh yang bisa dinikmati oleh orang-orang terdekat. Dengan harga yang terjangkau dan variasi rasa yang beragam, Bolu Meranti adalah pilihan sempurna untuk melengkapi perjalanan wisata Anda. Eksplorasi Tempat Wisata Terpopuler di Medan yang Wajib Dikunjungi.